¿Carbohidratos, buenos o malos?
Los carbohidratos son necesarios en nuestra dieta, de hecho si los restringimos demasiado, podemos entrar en una cetoacidosis, situación no muy buena para nuestro organismo. El problema es que el uso de estos, principalmente los que llevan harina, se ha desbordado. Se comen demasiados dulces, pan. repostería, pasta, etc. y esto nos esta perjudicando seriamente. Debido a eso la incidencia de diabetes tipo II esta no solo aumentando, sino también apareciendo cada vez en personas mas jóvenes. Según un estudio realizado recientemente por el Instituto Nacional de Salud en USA (NHI), una dieta que reduce los carbohidratos en favor de la grasa, mejora prácticamente todos los parámetros que miden nuestro estado de salud, desde reducir nuestra cintura hasta mantener nuestras arterias limpias. Parece, de acuerdo con este estudio, que seria mejor tomar mas grasas, pero siempre y cuando se redujesen drasticamente los carbohidratos y las grasas no fuesen transaturadas o de orige...