Saber Comer

O del hombre paleolítico  Se ha puesto muy de moda y se basa en una dieta que include carnes, pescados, huevos, semillas, fruta y verdura.  Parece que es lo que se comía en aquella época ya que no había harina ni azúcar con lo cual todos esos panes, pasteles y dulces no existían así como legumbres, ni productos lácteos. Si analizamos este tipo de dieta, veremos que es rica en proteínas y sin alimentos con almidón (incluyendo algunas verduras que lo tienen como las patatas, el maíz ...) o granos. La razón por la cual está dieta nos puede hacer perder peso, es porque nuestras células al no tener suficientes hidratos de carbono para quemar y producir energía, su fuente preferida, queman grasas. Uno de los problemas es que no es fácil reducir los alimentos con almidón y los llamo así porque es realmente lo que estamos reduciendo en esta dieta. No hay que confundirlos con los hidratos de carbono. Estos están en otros alimentos además de los que tienen almidón, pero en mucha me...

Continuando con el tema anterior, os quiero enseñar como la industria alimenticia disfraza el azúcar. Están interesados en añadir azúcar a sus productos ya que así saben mejor y la gente los compra. Como últimamente hay tanta controversia con el azúcar y además para que les salgan mas baratos, utilizan estas sustancias que añaden muchas calorías a nuestra dieta y de las cuales no se sabe si nos están haciendo mas daño que beneficio. Si miramos las etiquetas de los alimentos veremos que hay un apartado donde dice azúcares. Como os comenté anteriormente, en este apartado no se diferencia entre azúcares añadidos y los naturales del alimento, pero eso lo podéis averiguar si miráis la composición del mismo y ahí es donde pueden aparecer estos nombres. Aquí los tenéis. La próxima vez antes de comprar un producto, comprobar si algunos de estos componentes os suenan: Néctar de agave Azúcar de diferentes frutas como dátiles, uvas Azúcar moreno Azúcar de caña Jarabe de maíz, malta, ar...