Como prevenir el aumento de peso a largo plazo
Es muy frustrante, parece que estamos comiendo poco y seguimos engordando o no bajamos de peso. Poco a poco vamos ganando 1 o 2 libras por año y estas se van acumulando hasta que llega un momento en el que nos damos cuenta que son demasiadas! Científicos del Friedman School of Nutrition Science and Policy realizaron un estudio con 120,784 personas de edad media sanas que no eran obesas haciendo un seguimiento de las mismas durante 16 a 24 años. Los investigadores querían saber como la calidad de la dieta seguida por estos participantes les influía en la tendencia a ganar peso a largo plazo. Sin alterar su dieta, los investigadores se fijaron en dos parámetros relacionados con esta: las proteínas y la carga glucemica ( que mide como un alimento incrementa la cantidad de azúcar en la sangre basándose en el tipo y cantidad ingerida). Los alimentos con mayor carga glucemica aumentan más rápidamente la subida de glucosa en sangre, esto produce una liberación de insulina que a ...