De que va este blog

Hola a todos.  Me llamo Pepa Chudoba, soy española y vivo en Chicago desde hace 25 años.Termine medicina en España y aquí me gradué de un máster en Salud Publica.

Siempre me ha apasionado la nutrición, mi tesis de licenciatura en medicina era sobre la nutrición en corredores de fondo.  Como comemos influye en nuestra salud tanto mental como física. Hay cada vez mas enfermedades que podemos padecer y otras que se agravarían dependiendo de nuestra dieta.Creo que hay demasiada información que es difícil de entender sobre este tema. En este blog voy a tratar de explicaros como conseguir una nutrición equilibrada y hablaros de los alimentos que la constituyen.

Como vivo en EEUU, toda la información va a estar basada en criterios establecidos aquí. Me gustaría que este blog llegase a la gente de habla hispana que vive en este país, ademas de otros hispano hablantes.  Mucha información sobre nutrición aquí esta en ingles y si esta traducida no es muy clara y por lo tanto difícil de poner en practica.

Escribiré en este blog una vez por semana.  No intento sustituir a vuestro medico o nutricionista, si lo tenéis, solo aclararos dudas ya que a veces no hay tiempo para preguntar o no os atrevéis a hacerlo.


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