Después del ataque a los embutidos, ¿que podemos comer?

Vaya alboroto que ha montado la Organización Mundial de la Salud con su estudio. Todo el mundo ha estado hablando sobre el mismo, hasta se han hecho chistes. La pregunta es ¿que hacemos?

En España no podemos pasarnos sin nuestros embutidos: chorizo, jamón (sobretodo el de pata negra), salchichón. A mí  abuela cuando tenía un cólico de vesícula, el médico la recomendaba comer jamón de York, y este también se les daba a los enfermos en los hospitales.  Aquí en USA la gente come sándwiches  en el almuerzo, muchas veces con embutidos y se abusa de las salchichas.

Las verduras tienen pesticidas, el pollo hormonas y antibióticos al igual que la carne, los productos lácteos y los huevos también tienen hormonas, los pescados de granja tienen mercurio, el arroz arsénico. A este paso, como decía uno de los chistes, vamos a terminar comiendo hielo, ¡y eso sí se ha hecho con agua filtrada!

¿Que podemos hacer? Aquí os doy algunas recomendaciones:

• Comer y cocinar en casa
• No comprar comidas hechas o pre-cocinadas.
• Tratar de comer fruta y verdura orgánica de la temporada y si es muy cara, lavarla muy bien, comprar la que tenga menos pesticidas o  pelarla.
• Comer pescados que no son de granja, o sea salvajes, ya que estos no tienen mercurio
• El pollo si se puede orgánico, os lo creáis o no hay una gran diferencia cuando asas uno normal (que suelta un montón de líquido) y uno orgánico.
• Igual con los huevos y la leche. Si podéis tomar leche de soja que no esté genéticamente modificada.
• Podéis comer embutidos pero en cantidades pequeñas y tratar de evitar las salchichas que a saber de qué están hechas.
• Comer legumbres por lo menos dos veces por semana.
• Reducir la sal, el azúcar y los pocos carbohidratos que comamos que sean enteros o integrales

No hay que privarse de los embutidos totalmente, aunque sí de las salchichas (las que aquí se llaman hotdogs y en España perritos calientes). Comer en general de todo un poco y con moderación hará que tengamos una vida más sana y mejor aún si podemos incluir las recomendaciones arriba sugeridas. Aunque esto sea un sacrificio continuo, nos favorecera.