¡Frutos secos sabrosos y saludables!

Todos son buenos pero parece ser que algunos son más beneficiosos que otros.  Todos tienen un montón de antioxidantes pero los que se llevan la palma son las nueces y lo que aquí llaman pecans ( según la traducción pacanas o nuez lisa). Veinticinco nueces tienen los antioxidantes equivalentes a ocho gramos de vitamina C (la vitamina C que se encuentra en un centenar de naranjas).

Las personas que comen frutos secos en la adolescencia pueden tener una mejor oportunidad de luchar contra el cáncer de mama en el futuro según un estudio realizado en Harvard a largo plazo con enfermeras (1). Un estudio de seguimiento de la participación de las hijas de las enfermeras corroboró los hallazgos. Las que comían más mantequilla de cacahuete, nueces, frijoles, lentejas, soja, o maíz tenían sólo una fracción del riesgo de enfermedad fibroquística de la mama, que está relacionada con un mayor riesgo de desarrollar un cáncer en el futuro.  También se encontró que los efectos protectores eran más fuertes para las personas con mayor riesgo, como las personas con antecedentes familiares de cáncer de mama.

Otro estudio realizado con células cancerígenas en el laboratorio a las que se ponía en contacto con diferentes tipos de frutos secos demostró lo siguiente:

• Se utilizó agua como control, lógicamente al echar está en las células cancerígenas nada ocurría
• Las avellanas, los pistachos y las nueces de Brasil tenían un comportamiento parecido al agua incluso a grandes concentraciones
• Los piñones, anacardos y las nueces de macadamía inhibían algo el crecimiento de las mismas
• Las almendras redujeron el crecimiento de las células cancerosas con solo la mitad de la concentración usada con los piñones, anacardos y las nueces de macadamía.
• Las nueces, pecans y los cacahuetes o maní fueron las ganadoras causando una gran reducción del crecimiento celular utilizando pequeñas concentraciones de las mismas

Por supuesto esto no quiere decir que nos vayamos a curar un cáncer si comemos  nueces, pero no está de más que empecemos a tomarlas si no lo estamos haciendo ya pues nos va a beneficiar mas que si no lo hacemos. Eso sí, ¡cuidado pues tienen muchas calorías!

(1)http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20229245