Saber Comer

Hemos oído hablar de lo bueno que es seguir una dieta alcalina, pero  ¿ como hacerlo? No es tan difícil. Parece que lo que más se asemejaría a este tipo de dieta sería la mediterránea pero un poco modificada. Por ejemplo comer una ensalada de primero, un pescado o carne con verduras de segundo y una fruta de postre calificaría como dieta alcalina. Eso si hay que olvidarse de acompañar el segundo plato con patatas fritas arroz o pastas y sin pan. Otra forma de seguir una dieta alcalina sería estar un día a la semana solo con verdura y fruta. Seguiremos hablando.....

Lo mas sano para nosotros es consumir productos orgánicos.  El problema es que son caros, no están disponibles y realmente, ¿son orgánicos? Para eso existe un código que en teoría deben llevar estos alimentos. Fijaros en la foto. No todos los productos hay que comprarlos orgánicos, por ejemplo las frutas que vamos a pelar como las naranjas, los aguacates o los kiwis no tienen porque serlo, ahora si hay que lavarlos antes aunque los vayamos a pelar.Las manzanas y las peras, por ejemplo, conviene comerlas con la piel ya que esta tiene muchos nutrientes. Por eso es mejor comprarlas orgánicas. Los alimentos mas contaminados con pesticidas son: fresas, frambuesas, arándanos,cerezas, manzanas, peras, espinacas, apio, kale,lechuga en todas sus variedades, mezclas para ensaladas, pimientos,broccoli, patatas, melocotón, albaricoque, ciruelas,maíz. Los tomates no esta claro, pero yo los compraría orgánicos. La buena noticia es que hay formas de reducir la cantidad de pesticidas e...

Hoy en día existen cada vez mas enfermedades llamadas auto-inmunes.  En estas nuestro sistema inmune reacciona exageradamente y nos produce unos síntomas difíciles de controlar. Como siempre una buena y correcta alimentación nos va a ayudar. Hay estudios que han demostrado que para este tipo de enfermedades lo mejor es una dieta muy rica en verduras (la mitad del plato), frutas y con grasas no saturadas e hidratos de carbono enteros o integrales. Los huevos y productos lácteos deben reducirse en enfermedades como el lupus y por supuesto el gluten se tiene que suprimir en la enfermedad celiaca. Es importante también reducir el maíz y el aceite de canola. Estos productos y sus derivados están en la mayoría de las comidas procesadas, así que si ya de por si no es bueno comer este tipo de comida, menos se recomienda si se padece alguna enfermedad de tipo auto-inmune. Resumiendo, cuanto  mas frutas y verduras frescas comamos, mas manzanas, boniatos, ensaladas, plátanos, c...

Muchos de nosotros hemos hecho la resolución de este año que comienza de perder peso y la mayoría lo hacemos reduciendo el numero de calorías que ingerimos cada día.  ¡Gran error! Una caloría tiene un valor calórico de uno, lógicamente, pero un efecto muy diferente en nuestro organismo dependiendo del tipo de alimento que la contiene.  Así una Diet Coke tiene 0 calorías pero terribles consecuencias a la larga tanto para perder peso como para nuestra salud. Dependiendo de lo que comamos, hidratos de carbono, proteínas o grasas, los resultados van a ser diferentes en nuestro cuerpo.  Así con los primeros se secretara insulina (necesaria para almacenar el azúcar sobrante de nuestra ingesta en forma de grasa), con las segundas sera el glucagon la hormona secretada (que contrariamente va a movilizar la grasa almacenada para proveer energía) y con las ultimas se va a disminuir el aumento de la glucosa en la sangre, disminuyendo a su vez el de insulina y el almacenamiento d...