Saber Comer

Se han publicado algunos libros sobre ese tema, aquí en USA es un lema muy conocido (Chicken Soup for the Soul). Pero resulta que ademas es muy bueno para nosotros ya que nos proporciona una cantidad de nutrientes que nos van a hacer mucho bien. ¿No os habéis preguntado porque te recomiendan caldo de pollo cuando estas enfermo? Porque realmente te puede ayudar a recuperarte. Pero por desgracia los pollos de hoy en día ya no son lo que eran. Están llenos de hormonas y antibióticos y han sido criados en un ambiente de hacinamiento, con lo cual si hacemos un caldo con ellos va a ser peor el remedio que la enfermedad ya que al estar cociéndose tanto tiempo, todos esos "añadidos" con los que viene el pobre pollo van a encontrarse en ese "caldo tan nutritivo" Mi recomendación es comprar un pollo orgánico y que no haya estado hacinado. Es mas caro pero nuestra salud nos lo va a agradecer. Si vivís en el campo podéis comprarlo en granjas locales, sino en casi tod...

Algunos de nosotros cuando éramos más jóvenes estábamos delgaditos y con un vientre plano y comíamos lo que queríamos y más. Con los años eso ha ido cambiando y cada vez tenemos que comer menos hacer más ejercicio y aun así hay un depósito de grasa que se nos va acumulando.  Esto se debe a que con los años nuestro metabolismo basal disminuye y esta grasa, que es mas oscura y se denomina grasa marrón, se deposita alrededor de nuestras vísceras con lo cual no solo es antiestética, sino también peligrosa.  La buena noticia es que hay formas de deshacernos de esa grasa, tarea que no es fácil de realizar ya que es difícil hacerla desaparecer. Cuando nos exponemos al frio, nuestro metabolismo aumenta para mantener la temperatura del cuerpo. Esto sería una solución, si no fuese porque la exposición tendría que ser de 2 horas diarias 6 días a la semana, algo imposible de realizar. Afortunadamente, hay cier...

Ya escribí en este blog sobre esa fascinante y descubierta recientemente parte de nuestro cuerpo. Acabo de terminar de leer un libro sobre este tema, "Gut: The Inside Story of Our Body 's Most Underrated Organ", el cual recomiendo si tenéis la oportunidad de conseguirlo. La Microbiota está compuesta por las bacterias "buenas" que viven en nuestro intestino grueso. Estas se alimentan de los residuos de nuestros alimentos cuando llegan ahí y elaboran vitaminas, descomponen toxinas y medicamentos y entrenan nuestro sistema inmune.   Tienen un papel importante en nuestro estado de ánimo y en la aparición de alergias e intolerancias alimenticias. Se calcula que puede haber unos 100 trillones de bacterias. Por estas razones es muy importante alimentarlas bien. Aquí es donde son muy importantes   los alimentos prebioticos así como no confundir estos con los probioticos: Los probioticos son las mismas bacterias en forma de cápsula que podemo...

Ayer vi en la televisión un programa que hablaba sobre los alimentos orgánicos. Yo tengo ciertos comentarios respecto a este tema y quiero compartirlos con vosotros. Es cierto que son más caros, pero si se tiene un presupuesto reducido podéis regiros   por lo siguiente: Los alimentos con más pesticidas son   brócoli, espinacas, apio, lechuga, manzanas, peras, ciruelas, albaricoques, todas las berrys (fresas, frambuesas, arándanos...), uvas y cerezas. Por lo general las frutas y verduras con cáscara que no vais a comer, no tienen porque ser orgánicas. Así si peláis la manzana o la pera, no ingerís los pesticidas, pero perdéis nutrientes importantes. Las naranjas y los plátanos no tienen porque ser orgánicos. Lógicamente, los productos orgánicos van a saber mejor, son naturales y también se van a estropear antes, pero cuidado, si el producto orgánico viene desde lejos y ha estado en cámaras frigoríficas no va a tener sa...

Este es un refrán muy a certado de España porque, ¿que pasa si nos quitamos el abrigo muy rápido? Que nos podemos agarrar un catarro de campeonato. Ahí es donde quiero llegar a los resfriados, catarros y gripe. Estos son causados por diferentes virus y por lo tanto no tratables con antibióticos. Es muy importante tener esto en cuenta ya que si los tomamos no sólo no van a curarnos sino que nos van a perjudicar pues destruyen las bacterias buenas de nuestro intestino , ver el artículo publicado antes de este, y a no funcionar cuando de verdad los necesitemos. La única forma que tenemos de combatir los catarros y la gripe es reforzando nuestro sistema inmune. ¿Como?   Con vitaminas y alimentos que lo pueden hacer. Ingredientes como el jengibre, la canela, el limón y la miel nos van a ayudar a acortar el padecimiento de la enfermedad.  Os voy a dar la receta de un té con estos ingredientes que es muy sencilla y muy efectiva: 2 o 3 palos de canela (mejor ...